环球好！迎继承看我的好意思食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于好意思食创作的创作家。我的标语是“专注好意思食，让生计更好意思味”，今天我来给环球共享几谈家常好意思食的作念法。这些好意思食广受迎接，亦然很常见的几谈好意思味。咱们每天王人不错使用庸俗的食材作念出最好意思味的餐食。我但愿今天的好意思食共享大概给环球带来一整天的舒畅和知足。

肉末南瓜饭

准备:贝贝南瓜1个、猪肉1块、糯米1杯、香葱2根、生姜1块、食盐、生抽、老抽、蚝油、鸡精。

①糯米提前浸泡4个小时，泡软后才容易蒸熟。香葱切末、生姜切末，猪肉剁成肉馅，加入葱姜末，食盐、生抽、老抽、蚝油、鸡精，用筷子搅动均匀。

②捞出糯米沥干水分，取一半倒入肉馅中，用勺子搅动均匀，把糯米和肉馅搀和好。贝贝南瓜削掉顶部，掏空内瓤，把拌好的肉馅塞进南瓜里。

③在肉馅上再盖一层大米，把削掉的顶部盖上，放进蒸锅里，大火烧开后蒸半小时，肉末南瓜饭就作念好了，吃起来咸中带甜，软糯适口，真香。

小白菜烧豆腐

食材：

豆腐 1块、小白菜 2棵、酱油 1汤匙、盐 少量、淀粉 1茶匙、油 适量、水 适量

步调：

1. 豆腐切小块，小白菜切碎。热锅放油，加入豆腐煎至金黄，盛出备用。

2. 锅中留少量油，加入小白菜翻炒至软。倒入煎好的豆腐，加入酱油，翻炒均匀。

3. 淋入适量淀粉水，焖煮2分钟，加入少量盐，翻炒均匀。

韭菜‬炒豆腐干‬

‬食材：韭菜‬、豆腐干‬、蒜瓣‬、小米辣‬、食盐‬、鸡精‬、生抽‬、蚝油‬、老抽‬、陈醋

‬作念法：

（1）韭菜用碱面清洗干净切段，豆腐干切条，蒜瓣剥皮切末，小米辣切圈备用。

（2）锅中倒入适量的油，油热后爆香蒜瓣和小米辣，下入豆腐干翻炒倏得。

（3）再下入韭菜一谈翻炒，然后加入适量的食盐、鸡精、生抽、蚝油、陈醋调味。

（4）大火翻炒均匀，至食材入味，关火出锅盛入盘中即可，作念法简便好意思味又下饭，全家东谈主王人心爱吃的一谈家庭小炒！

红烧蛏子

材料：蛏子500克；大葱1根；生姜3片；大蒜2瓣；红椒1个（可选）；酱油2汤匙；老抽1汤匙；料酒2汤匙；白糖1汤匙；盐适量；白胡椒粉适量；食用油适量；净水适量；青葱

步调：

1. 准备蛏子：蛏子用净水泡盐水1-2小时，以去泥沙，然后用刷子刷洗干净。再用净水冲洗几遍，确保统统干净。

2. 炒香调料：锅中加适量食用油，油热后放入姜片、蒜末和葱段炒香。若心爱辣味，不错加入红椒片一同炒制。

3. 煮蛏子：将洗净的蛏子加入锅中，翻炒几分钟，直到蛏子启齿。

4. 调味：加入2汤匙酱油、1汤匙老抽和1汤匙白糖，翻炒均匀，使蛏子上色。

5. 加水焖煮：加入适量净水（约100-150毫升），水量以刚刚没过蛏子为宜。大火煮开后，转小火焖煮5-8分钟，让蛏子充分入味。

6. 转化口味：凭据个东谈主口味加入适量盐和白胡椒粉调味，搅动均匀后再煮1-2分钟，使调味料充分交融。

7. 完成：待汤汁收浓，蛏子入味后，盛出装盘，不错用青葱遮掩，即可享用。

蒜薹炒肉

食材：

蒜薹：200克、瘦肉：100克、青红椒：各1个、蒜：3瓣、生抽：1汤匙、蚝油：1汤匙、老抽：半汤匙、淀粉：1茶匙、食用油：适量、盐：适量

作念法：

1. 蒜薹去根洗净切丁，青红椒去籽切圈，蒜切片。瘦肉切片，加生抽、蚝油、老抽、淀粉、食用油捏匀腌制10分钟。

2. 锅中倒入适量油，大火烧热，放入腌制好的肉片，炒至变色。加入蒜片、青红椒圈翻炒，炒出香味。

3. 倒入蒜薹丁，大火翻炒，炒至断生。加入适量生抽、蚝油、盐，翻炒均匀即可出锅。

辣炒扇子骨

食材：

扇子骨：500克、小米辣：3个、蒜粒：5瓣、青椒：1个、洋葱：1/4个、辣椒粉：1勺、白芝麻：少量、香菜：少量、油：适量

制作步调：

1. 将扇子骨洗净，放入碗中，加入适量盐、生抽、料酒、姜片，腌制15分钟。

2. 锅中倒入油，大火烧热，放入扇子骨，炸至金黄色，熟透捞出。

3. 锅中留少量底油，放入小米辣、蒜粒，炒香。加入青椒丁、洋葱丁、辣椒粉，翻炒均匀。倒入炸好的扇子骨，翻炒均匀。撒上白芝麻和香菜，翻炒均匀。

药膳乌鸡炒菜

材料准备：准备乌鸡（或黑鸡）500克，干桂圆20克，枸杞10克，红枣10颗，姜3片，葱2根，蒜3瓣，生抽、料酒、盐、胡椒粉、食用油适量。

1. 措置乌鸡：切块：乌鸡洗净，切成相宜大小的块。焯水：锅中加水，放入几片姜和葱段，将乌鸡块放入锅中，煮沸后撇去浮沫，煮约5分钟，捞出沥干。

2. 措置药材：泡发：干桂圆、枸杞和红枣用净水泡软，泡水期间为20-30分钟，泡软后切成小块或片状。炒制调料：锅中加热适量食用油，油热后加入姜片、蒜末炒香，再加入葱段炒出香味。炒乌鸡：将焯水后的乌鸡块放入锅中，翻炒均匀，至名义微黄。

3. 加入药材：将泡发好的干桂圆、枸杞和红枣加入锅中，翻炒均匀。

4. 调味和炖煮：加入生抽、料酒、盐和胡椒粉调味，翻炒均匀。不错加入适量的净水（刚好没过乌鸡），大火煮开后转中小火炖煮20-30分钟，直到乌鸡熟透，药材的滋味融入菜肴中。

5. 收汁：炖煮至汤汁浓稠，乌鸡和药材入味后，尝试转化盐的量，凭据个东谈主口味进行微调。临了翻炒均匀。

6. 装盘：将药膳乌鸡盛出装盘，不错撒上一些葱花动作遮掩。

当归黄芪乌鸡汤

材料：乌鸡 1只（约800克）；当归 10克；黄芪 15克；枸杞 10克；大葱 1根；生姜 3片；盐 适量；料酒 1汤匙；净水 适量

步调：

1. 措置乌鸡：乌鸡洗净，去掉内脏和过剩的脂肪。用净水浸泡15分钟，去除血水，然后用净水冲洗干净。不错用刀在鸡身上轻轻划几刀，匡助出味。

2. 准备中药材：当归、黄芪、枸杞用净水冲洗干净，泡水备用。这么不错更好地开释药材中的有用因素。

3. 准备配料：大葱切成段，生姜切片备用。

4. 焯水：锅中加满盈的水，放入乌鸡和1汤匙料酒，煮开后撇去浮沫，焯水5分钟。然后将乌鸡捞出，用净水冲洗干净。

5. 炖煮汤料：在炖锅中加入适量的净水（约2-3升），将焯过水的乌鸡、当归、黄芪、枸杞、大葱和生姜放入锅中。

6. 炖煮：用大火将锅中的水煮沸后，转小火慢炖2-3小时。炖煮经过中，水分会减少，不错凭据需要适量加水。炖煮经过中不错用勺子撇去浮沫，以保持汤清亮。

7. 调味：汤炖好后，凭据个东谈主口味加入适量的盐调味，轻轻搅动均匀。

8. 盛出享用：将炖好确当归黄芪乌鸡汤盛出，不错平直饮用，或凭据个东谈主喜好加入一些青菜或豆腐等配料一谈享用。

我是好意思食领域的作家锦绣V山东， 如果你心爱我的著作，迎接关切我！关切我，每天作念菜不迷途，每天更新好意思食。你最心爱吃的菜是什么呢？迎接留言告诉小编，环球在驳倒区说说你吃过哪些最记起的好意思食吧。淌若环球不知谈每天吃什么，迎接关切我，每天给环球共享好意思味的食品。逐日更新著作，不见不散，迎接转发，让更多爱好意思食的东谈主一谈共享。