（原标题：张亮麻辣烫被北京消协通报食安问题足球外盘网站app官网，不久前豪掷超2亿在上海买楼）

雷达财经鸿途出品 文|孟帅 编|深海

12月16日，北京市铺张者协会发布2024年北京市餐饮企业食物安全大查验通报，2024年1月以来，张亮麻辣烫以14家门店，位列“存在食物安全问题的连锁餐饮门店品牌榜”第三。

排在张亮麻辣烫之前的茉酸奶以20家门店，位居问题榜第一；蜜雪冰城有16家门店被通报存在食安问题，位列问题榜第二。此外，田本分红烧肉、南城香、华莱士、杨国福麻辣烫、霸王茶姬、呷哺呷哺也均榜上著名。

值得一提的是，动作麻辣烫界的明星餐饮品牌——张亮麻辣烫不久前在上海买楼。

据悉，张亮麻辣烫这次所购物业位于上海浦东前滩，是前滩地区一个大型玄虚体项指标其中一栋商用物业，建筑面积约为3500正常米。据界面新闻报谈，有公开信息骄气，张亮麻辣烫购入的该楼栋成交单价约6.4万元，总对价或超2亿元。

跟着这次在上海买楼音尘的不停扩散，张亮麻辣烫的财务功绩成为了外界暖和的焦点。不外，由于张亮麻辣烫并非上市公司，且未公开表露过招股书，外界对其真正的财务现象知之甚少。有媒体曾走漏，张亮麻辣烫的营收在2018年达到了近50亿元。

雷达财经留心到，当今张亮麻辣烫的门店数向上6000家，但其门店领域仍未罕见杨国福麻辣烫这位前辈。同期，张亮麻辣烫的门店延迟速率也有不停放缓的趋势。

此外，在麻辣烫赛谈，尽管张亮麻辣烫与杨国福麻辣烫共同组成了行业的双寡头花式，但在品牌发展的流程中，张亮麻辣烫连年来曾经遭受包括“挂羊肉卖猪鸭肉”、食物安全、缺斤短两、价钱等方面的质疑和挑战。

从街边小店发展至餐饮巨头，食物安全问题屡遭诟病

正如品牌所取的名字一样，张亮麻辣烫背后的创举东谈主也叫张亮。不外，这个张亮并不是此前靠大热亲子综艺《爸爸去哪儿》被各人所熟知的明星张亮，而是一个降生于1985年的创业者。

兴趣兴趣的是，张亮麻辣烫与杨国福麻辣烫之间还有一定的渊源，有媒体曾在报谈中称，杨国福麻辣烫的创举东谈主杨国福是张亮姑妈家的姐夫，属于平辈支属关系。不外，关于外界“偷师”杨国福配方的花边新闻，张亮则给予否定。

2008年，年仅23岁的张亮在距离哈尔滨市区23公里的阿城开了张亮麻辣烫的第一家门店。他高明地将川味麻辣烫纠正为合乎东北东谈主口味的麻辣烫，从而见效打入东北阛阓。短短一年后，张亮麻辣烫的门店数目就接近40家。

2010年，张亮麻辣烫的第一代圭臬化门店崇拜推出，同期张亮麻辣烫还建立起门店圭臬化的推敲模子，试图推动麻辣烫品类向圭臬化连锁推敲标的发展。2012年，张亮麻辣烫的哈尔滨总部崇拜成立。与此同期，张亮麻辣烫在寰宇各地开设的分公司也在丝丝入扣地激动当中。

2014年，成立仅六年的张亮麻辣烫门店数直逼一千家。次年，张亮麻辣烫篡改了麻辣烫的出品模式，扩充单锅单煮，为麻辣烫品类向“健康餐饮”标的发展迈出了紧要一步。2016年，张亮麻辣烫更是将足迹扩展到了国际，在东京开设了首家国际门店。

经过多年的发展，张亮麻辣烫在张亮的指挥下，还是从昔日一个小小的麻辣烫店发展成为如今在麻辣烫赛谈领有向上6000家门店的餐饮巨头，足迹更是遍布中国、泰国、马来西亚、德国、荷兰、西班牙等多个国度。

不外，在品牌发展的流程中，张亮麻辣烫也遇到过不少挑战。昨年8月，张亮麻辣烫曾卷入“挂羊肉卖猪鸭肉”的公论风云，网友甚而暗示其“假羊肉尽然卖得比真羊肉还贵”。事情曝光后，张亮麻辣烫对此复兴称，经现场核实，网友视频中被老到的羊肉卷为门店暗自采购，非指定供应商统配家具。

雷达财经梳剃头现，在这次被北京消协通报之前，张亮麻辣烫还曾因食物安全和缺斤短两等问题被铺张者所诟病。

本年3月，有网友发文称，有张亮麻辣烫门店公示餐品不足10元将另外加收2元汤费。对此，张亮麻辣烫客服暗示，这并非合伙递次，但确有门店这么公示，是否收取汤底费视门店情况而定。

此外，在黑猫投诉平台上，也有部分铺张者因食物安全等问题向张亮麻辣烫发起过投诉。

比如，本年12月11日，有网友在黑猫投诉留言称，其在张亮麻辣烫店里用餐，效能吃到了虫子，其找伙计效能对方说给一瓶饮料。网友拒却该决策后，对方说给他换一份，效能换的这一份内部东西少了不少。网友直言“气东谈主”，条款门店按照食物安全法来补偿。

12月23日，雷达财经以“张亮麻辣烫 虫子”为关节词，共检索出278条效能。

位居行业次席，门店延迟设施渐缓

在领域不停延迟的同期，张亮麻辣烫的营收也达到了不小的领域。有媒体曾表露称张亮麻辣烫2018年的营收接近50亿元。

值得一提的是，同为麻辣烫行业的另一个巨头玩家杨国福麻辣烫，曾于2022年向港交所递交招股书。外界可以从同为麻辣烫巨头的杨国福麻辣烫的招股书中，窥见麻辣烫行业的金钱密码。

把柄弗若斯特沙利文，按按捺2020年12月31日止年度或按捺该日历的商品来回总和以及餐厅数目诡计，杨国福麻辣烫在中国的录取快餐阛阓中均名循序一，在一众选手中独占鳌头。

若按商品来回总和分辩，2020年，中国麻辣烫品牌前五大从业者的总阛阓份额为10.2%。其中，按商品来回总和和餐厅数目计，杨国福麻辣烫在中国麻辣烫阛阓中高居首位，其2020年的商品来回总和为49亿元，阛阓份额为4.3%。

而紧随后来的则是一家创立于2008年、总部设于黑龙江哈尔滨的非上市麻辣烫餐厅，其2020年的商品来回总和为46亿元，阛阓份额为4%。

固然杨国福麻辣烫并未在招股书中点名该品牌的名字，但种种形容将该品牌指向了张亮麻辣烫。由于张亮麻辣烫当年的阛阓份额与杨国福麻辣烫相去不远，因此外界可以将杨国福麻辣烫动作参照，来大要评估张亮麻辣烫的功绩。

把柄杨国福麻辣烫此前提交的招股书骄气，2019年、2020年、2021年前9个月，杨国福麻辣烫的营收分别为11.82亿元、11.14亿元、11.63亿元；同期杨国福麻辣烫录得的期内利润分别为1.81亿元、1.69亿元、2.02亿元。

具体来看，杨国福麻辣烫的收入主要着手于餐厅运营业务分部，包括加盟餐厅、自营餐厅过甚他业务。其中，加盟餐厅业务线的收入主要来自品牌收取的加盟费和系统爱戴费以及向加盟商销售货物。自2021年以来，凭借品牌于餐厅收罗、品牌信誉及供应链智商等方面的竞争上风，杨国福麻辣烫驱动运营零卖业务分部。

如今，距离杨国福麻辣烫递交招股书又昔时了几年的时辰，但动作“后浪”的张亮麻辣烫在门店领域上仍未罕见这位前辈。据窄门餐眼数据骄气，按捺当今，张亮麻辣烫共有6400家门店，而杨国福麻辣烫的门店数则多达6906家。

不外，在麻辣烫赛谈上，杨国福麻辣烫和张亮麻辣烫仍处于断层最初的位置。据窄门餐眼数据骄气，麻辣烫行业门店数排在第三、第四名的品牌是刘文祥麻辣烫和小谷姐姐麻辣烫，这二者的门店数分别为1626家、1022家，而排在第五名的川天椒麻辣烫门店数更是未能破千。

尽管在行业中名列三甲，但张亮麻辣烫的门店延迟速率不足以往那般迅猛。窄门餐眼数据骄气，2021年张亮麻辣烫全年开店数高达1478家，但2022年和2023年该数据分别下跌至1454家和765家。按捺当今，张亮麻辣烫本年年内的开店数为781家。

天眼查贵寓骄气，按捺当今，张亮在13家公司任职，在7家公司担任股东。

张亮麻辣烫不久前在沪买楼，斥资或超2亿元

靠作念麻辣烫生意发财的张亮麻辣烫，近期在上海浦东新区“豪横”买下一栋楼。这一举动激勉了平庸暖和，也让东谈主们将眼力再次聚焦于这家以麻辣烫起家的餐饮巨头。

据财联社报谈，张亮麻辣烫所购买的这处物业位于浦东前滩，为前滩地区一个大型玄虚体项指标其中一栋商用物业，该栋物业建筑面积约3500正常米。

有知情东谈主士还向其走漏，这笔来回是在本年9月前后达成的，其在前滩购买的独栋生意裙楼，或动作企业在上海的小总部。本次来回的物业面积固然独一几千正常米，但对一个餐饮企业来说，面积并不算小；另外，探究到该物业位于上海较为中枢的区域，且交通便利，改日具有可以的发展后劲。

不外，张亮麻辣烫拿下这栋楼的具体成交价钱，暂未有官方音尘放出。据界面新闻，张亮麻辣烫购入的楼体为浦东世贸中心二期技俩（即前滩企业天下）的生意独栋的一部分，该地段近靠3条地铁线，区位上风显豁，因此价钱昂贵。

界面新闻还在报谈中指出，参考部分上海办公楼租出劳动商表露的该地段其余办公楼成交信息，来回单价约在4.8万至9万/正常米。还有公开信息骄气，张亮麻辣烫购入的该楼栋成交单价约6.4万元，总对价或超2亿元。

有分析以为，面前上海优质物业的价钱处于相对低位的水准，因此张亮麻辣烫此番出手在沪买楼真正意图或为抄底上海楼市。对此，张亮麻辣烫总司理姜佰东在接受蓝鲸新闻采访时给予了否定，“咱们便是思把餐饮作念好， 莫得抄底楼市的思法”。

姜佰东还暗示，品牌来上海好几年了，每年租房用度也要三、四百万，办公位置也不是相等好，为了各人上班便捷，是以才在前滩这里买了一栋商用物业，和楼市无关。

雷达财经了解到，早在2012年，张亮麻辣烫的总部便在哈尔滨落成。八年后的2020年，张亮麻辣烫在哈尔滨的总部大楼崇拜启用。而时隔一年，张亮麻辣烫又在上海成立了第二个总部，自此崇拜启动了双总部的战术。跟着此番在沪买楼的举动，张亮麻辣烫上海总部将告别租房历史，迎来全新的发展阶段。

值得一提的是，和张亮麻辣烫一样专注麻辣烫赛谈的杨国福麻辣烫，也将我方的品牌总部设在了上海。而相同接受双总部模式的餐饮品牌，其实也不啻张亮麻辣烫一家。比如，包括霸王茶姬、珮姐老暖锅、蒙自源米线、三顿半咖啡等在内的企业均在上海成就了品牌的第二总部。

有分析东谈主士指出，越来越多品牌在上海成就第二总部原因是多方面的。常常而言，企业的原总部与其方位地之间存在着深厚的地域性关系，这种关系使得企业难以闲静挪动。同期，这些地区频频未能置身寰宇性的中心城市或中枢阛阓之列，从而在眩惑高端东谈主才方面展现出一定的局限性，难以粗糙企业因快速发展而对东谈主才产生的要紧需求。

跟着企业领域的日益扩大和业务的寰宇化、国际化深刻拓展，企业愈发需要接近东谈主才密集、老本活跃的中心城市，如北京、上海、广州等。在阛阓后劲、东谈主才储备、国际化战术激动、政策赞成与营商环境优化以及玄虚上风突显等多重成分的交汇影响下，上海凭借其国际化广泛市的权贵地位和私有形象，成为繁密餐饮品牌竞相成就第二总部的优选之地。

“在上海成就第二总部，不仅好像有用进步品牌的知名度和好意思誉度，还能为企业开采更多的阛阓机遇和相助伙伴关系，进而有劲推动企业完结执续发展和不停壮大”，前述东谈主士进一步补充谈。

关于张亮麻辣烫的后续发展，雷达财经将执续暖和。#社区牛东谈主盘算#